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厨房里的人类学家 pdf下载

时间:2022-10-19来源:未知 作者:admin 点击:
内容简介 在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。 这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。 作者简介 庄祖宜,师大英语系毕业
 
 
 
内容简介
 
在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。
这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。
 
 
 
 
作者简介
 
庄祖宜,师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士,西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。
曾做过歌手,国中老师,大学助教,兼职翻译。
2006年毅然决然放下博士论文,进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。
毕业后随夫赴港,在大饭店里从厨房学徒做起,工作之余经营部落格「厨房里的人类学家」,分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。
本书中主要内容亦摘自其同名博客。博客服务商为台湾的[yam天空部落],中国大陆地区无法访问。
 
 
 
 
目录
 
推荐序
(依姓氏笔画序排列)
1. 一个写手拖稿的告白
2. 一名台湾人类学家的香港厨房课
3. 听,台湾料理人说故事
4. 学院之外:一场满溢香味的知识飨宴
5. 大补帖
6. 谁在厨房写手记
作者序
从学院到厨房
 
 
 
 
 
点击下载:厨房里的人类学家
(访问密码: 7509)
 
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