 内容简介 《春韭秋菘:一个美食家的寻味笔记》收录的是作者近年来的美食采风笔记，有美食，有美酒。作者凭借其独特的职业特性，走遍大江南北，饮馔无数中西美食，也深入美食的制作，与不少名厨有深交，其美食文字不虚浮，讲究踏实地道的白描风格。 作者简介 戴爱群，职业美食家，美食专栏撰稿人。曾任《精品购物指南报》、《北京青年报》美食编辑，电视系列片《中国美食探秘》总策划，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。 目录 序 自序 食材 一克千金换不回 醋状元 那一口的温柔 大とろ 蓝色龙虾 美味像花一样绽放 梦幻海之味 天价海苔 巧克力一样的爱情 闻到意大利的芬芳 牛排是有生命的 Mozzarella奶酪 欧洲菜园 猪啊！ 古异德克 非关XO 金玉其外 彩云之南的菌香 致真四宝 唐墨非墨 西山美食碎锦 问俗 京味点滴 快活食潮菜 八旗驻防与闽菜闲话 津沽食风与世风 醇鲜浓腴话盆菜 梦梁遗韵 私房菜神话 宋朝的素食 小饼如嚼月 江鲜野笋饷清明 釜中汤沸羊肉香 礼失而求诸野 割腥啖膻自风流 冬食蚝鲜 采风 食髓知味得月楼 口福满满一登楼 姑苏锦绣淮扬风流 醉人不尽是湖山 莫笑渔家腊酒浑 清淡醇和滋味长 川菜的酸味 此去江南赶上春 京怀石：终极美食 那不勒斯的盛宴 莱切的妈妈菜 骨碌碌的泡泡 口感的纵欲 知味 味之道 向何处安身立命？ 老树着花无丑枝 创新如此简单，想到太难 我的美食三要 巴风蜀味爱家常 辣：要温柔 鸭的文章不好做 大俗大雅猪肚香 金银·文武·腌鲜 胡不食鲍鱼？ 红楼饮馔贵在知味 人间何物冷香丸 禅与味 向鲁山人学习 东渡日本的东坡肉 寻常寿司茶人心情 中国烤猪和欧洲大厨 诚心一点即天堂 从肥鹅肝到八宝饭 …… 耽杯 点击下载：春韭秋菘 一个美食家的寻味笔记 (访问密码: 7509) |
