 内容简介 《鸡蛋,快到碗里来:逃不出我掌心的76道蛋蛋美味》是美食堂系列图书第十一本，是以鸡蛋为主要食材的食谱类图书。鸡蛋可以以任何形式出现在任何菜中，如蒸蛋、卤蛋、煮蛋等，鸡蛋还可以和任何蔬菜完美搭配制作成美味佳肴，甚至还可以把鸡蛋当成卷饼的夹心等等。鸡蛋的吃法花样繁多，不胜枚举，谁也吃不腻。《鸡蛋,快到碗里来:逃不出我掌心的76道蛋蛋美味》介绍了以鸡蛋为主要食材制成的五花八门的美味，让读者掌握了鸡蛋的百变做法，不再因为鸡蛋的单一吃法而愁眉不展，冰箱里鸡蛋格里的鸡蛋也不必再忍受寂寞。 作者简介 萨巴蒂娜：美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人·美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。 目录 卷首语 就爱看到冰箱里的蛋槽满满的 003 挑选鸡蛋 004 汤里的蛋花 005 完美荷包蛋 006 煮鸡蛋 007 打鸡蛋 008 炒鸡蛋 009 蛋蛋们的经典 017 滑蛋虾仁 018 葱油木耳炒鸡蛋 020 木须肉 022 龙眼茶碗蒸 024 韭菜薹炒鸡蛋 026 黄瓜炒鸡蛋 027 酸辣汤 028 豪华版赛螃蟹 030 炒合菜 032 粉丝菠菜炒鸡蛋 034 鸡蛋炸馒头 035 红烧肉配卤蛋 036 黄金蛋炒饭 038 蚵仔煎 040 剁椒蘑菇鸡蛋 042 西葫芦糊塌子 044 菠菜丸子蛋花汤 045 滑蛋牛柳 046 咸蛋黄玉米 048 咸蛋黄狮子头 050 蛋塌豆腐 052 家常卤蛋 054 虾皮肉末蒸蛋 055 蛋松 056 蛋蛋们的新滋味 059 蒜薹虎皮蛋 060 香炸肉馅裹蛋 062 彩虹蛋 064 糖熏鸡蛋 065 鸡蛋圆白菜炒窝头 066 虾皮鸡蛋炒茼蒿 068 红椒拌蛋 069 和风茶碗滑蛋羹 070 西班牙烘蛋 072 快手酱香溏心蛋 074 鸡蛋沙拉 075 泰式包鸡蛋 076 小炒鸡蛋条 078 黑椒魔鬼蛋 080 粉蒸韭菜包鸡蛋 082 鸡蛋银鱼白玉菇 084 葱香芙蓉鱼卷 086 香根碎蛋 088 腐乳鸡蛋 090 香辣蛋皮肉馅卷 092 海鲜冬瓜羹 094 鸡蛋情人之小吃与甜点 097 茶叶蛋 098 鸡蛋灌饼 100 蛋饺 102 醪糟鸡蛋 104 鸡蛋裹三明治 106 土司苹果派 108 蛋黄流沙包 110 法式焦糖炖蛋 112 蛋挞 114 巧克力小蛋糕 115 奶香鸡蛋饼 116 蛋奶酒 118 双皮奶 120 木瓜炖鸡蛋 122 被鸡蛋搞定的主食 125 蛋包饭 126 鸡蛋炒饼 128 日式亲子饭 130 石锅拌饭 132 鸡蛋打卤面 134 日式蛋浇饭 136 不是只有鸡才会下蛋 139 孜然鹌鹑蛋 140 草菇鸽蛋烧鲜鱿 142 盐焗鹌鹑蛋 144 咸蛋黄蒸豆腐 146 鱼香鹌鹑蛋 148 鸽蛋银耳羹 150 青椒炒皮蛋 152 蚕豆鸭蛋黄 154 皮蛋豆腐 156 皮蛋瘦肉粥 157 双椒皮蛋炒肉末 158 鸡蛋还能做什么 160 上浆 160 做酱 161 做面条 162 做馅 163 醋蛋 164 腌咸蛋 165 鸡蛋炒一切 166 鸡蛋算蘸料——寿喜烧 167 能看不能吃的复活节彩蛋 168 你会玩儿蛋么——顶蛋&立蛋 170 象征新生的蛋&象征团圆的蛋 171 点击下载：鸡蛋 快到碗里来 (访问密码: 7509) |
