![]() 内容简介 《千锅百味:火锅大全》精选150多种中外火锅的制作方法,例如中国的有重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、台湾的沙茶火锅等;国外的有印度的咖喱火锅、瑞士的羊奶酪火锅等。东西南北风味兼顾,古今中外,种类齐全,无论你如何挑剔,都可以找到适合自己口味的火锅。详细讲解各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法和技巧,同时系统介绍各类涮材的食用与搭配技巧,让你自己在家中就能根据不同的口味需要和喜好制作出高质量、高水平的火锅。花样百搭,口味万变,自涮自食,其乐融融。采用独特的编排方式,让你一看就懂,一学就会。材料、调料、做法直观可视,图解一目了然,手把手地教你轻松制作出好吃、好看、营养的火锅。 编辑推荐 麻辣正宗的川味火锅,人气鼎旺的京味火锅,鲜美滋补的港式火锅……味道鲜美的江南火锅,酸香怀的东北火锅……制作简便的家常火锅,四季皆宜的养生火锅,风味独特的秘制火锅……以及具有异国风味的日本、韩国、瑞士、印度火锅;南北风味,各色涮法,一应俱全;千种食材,百种调料,花样百变,让你足不出户就能享受到人间美味,大饱口福。 目录 前言 第一章 火锅必知元素 火锅历史溯源 火锅常用器皿 做火锅必备调味料 看体质选锅底 各类火锅美味吃法 火锅怎样吃才营养 火锅下菜有顺序 健康涮菜“时刻表” 第二章 基础味碟和锅底的制作 七种基础火锅味碟的制作 七种基础火锅锅底的制作 第三章 家常火锅 第四章 地方特色火锅 第五章 滋补火锅 第六章 川味火锅 第七章 海鲜火锅 第八章 世界风味火锅 点击下载:千锅百味 火锅大全 (访问密码: 7509) |