当心！生活中的100种有毒物质_pdf电子书免费下载

内容简介

《当心！生活中的100种有毒物质》分八章，分别介绍家庭中的有毒物质、食品添加剂中的有毒物质、药品中的有毒物质、天然食物中的有毒物质、农业·水产·畜牧业中的有毒物质、工业用品中的有毒物质、生活环境中的有毒物质，以及生活中有可能接触到的可致命的毒药。全书以100个小条目的形式呈现，每个条目一个对页，配以插画，两分钟就能识别出一种有毒物质，给你满满的成就感，是一本有趣、实用的生活科普书。
什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。

作者简介

作者：孙晶丹
北京大学深圳医院营养医师，国际药膳师
深圳市营养师协会会长
华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生
美国功能医学实验室健康管理师
台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师
深圳市健康教育讲师团资深专家

目录

Part 1 家庭中的有毒物质
001 漂白剂和洗涤剂一起用生成剧毒？
002 洗涤剂对人体皮肤和环境有害吗？
003 干洗过的衣物对皮肤有害吗？
004 除霉剂会破坏人体蛋白质吗？
005 含氟涂层会使胆固醇升高吗？
006 一氧化碳中毒的症状是怎样的？
007 紫外线真的能导致皮肤癌吗？
008 活性氧残留在人体内会加速老化吗？
009 误吞电池会造成胃穿孔吗？
010 为什么会产生新居综合症？
011 灭火器里的化学品不慎入眼，会失明吗？
012 石油等燃料有哪些危害？
013 气体类燃料有哪些危险性？
014 宠物携带有害物或病毒吗？
015 园艺植物有哪些对人体有害？
016 害虫中需要特别当心的有哪些？
【专栏】真的有对氰化钾免疫的体质吗？
Part 2 食品添加剂中的有毒物质
017 合成色素会引起过敏或者肝脏疾病吗？
018 食物漂白剂会造成食物中毒吗？
019 防腐剂对人体有害吗？
020 抗氧化剂有对人体无害的吗？
021 干燥剂放在水里真的会很危险？
022 合成甜味剂含有害成分吗？
023 有什么方法能避免食物中毒？
024 适量饮酒也对身体有害吗？
025 胆固醇越高，身体越差吗？
026 酸性、碱性食品摄取不平衡对身体有影响吗？
027 食物中有致癌物质吗？
【专栏】河鲀和乌头花一起食用会怎样？
Part 3 药品、化妆品中的有毒物质
028 吃药时需注意哪些问题？
029 达菲和瑞乐砂有严重的副作用吗？
030 类固醇的副作用有哪些？
031 沙利度胺会造成胎儿畸形吗？
032 奎诺仿真的很可怕吗？
033 抗癌药物为什么有严重的副作用？
034 抗UV的化妆品会伤皮肤吗？
035 染发剂为什么会使人过敏？
036 脱毛剂会引起甲状腺功能低下和肝功能障碍？
037 减肥药中隐藏着哪些危险成分？
038 环境激素是否还值得我们担心？
039 杀菌剂对人体也有影响吗？
040 螯合物中有哪些陷阱？
041 麻醉药中有哪些有害成分？
042 太依赖保健品对健康有危害吗？
【专栏】世界上真的存在毒鸟吗？
Part 4 天然食物中的有毒物质
043 存在有毒的野菜吗？
044 哪些植物的叶片毒性大？
045 哪些植物的果实毒性大？
046 哪些植物的根部毒性大？
047 蘑菇中有哪些有毒成分？
048 河鲀的毒性是天生的吗？
049 色彩迷人的珊瑚鱼可能有毒？
050 贝类的毒性具有季节性？
051 疯牛病为什么可怕？
052 存在对人体无害的霉菌吗？
053 寄生虫现在已经不可怕了？
【专栏】神秘果对味蕾施了魔法吗？
Part 5 农业、水产、畜牧业中的有毒物质
054 杀虫剂对人体有危害吗？
055 杀菌剂对人体和环境都有负面影响吗？
056 收割后使用的农药对人体有哪些危害？
057 土壤杀菌剂对人体有哪些危害？
058 误食除草剂对人体有哪些危害？
059 化学肥料对环境有什么影响？
060 如伺安全使用老鼠药？
061 哪些爬行类动物有毒？
062 哪些两栖类动物有毒？
063 哪些鱼带有毒刺？
【专栏】茅台酒中含有什么特殊的成分？
Part 6 工业用品中的有毒物质
064 稀释剂对人体有多大的危害？
065 陶瓷的釉彩中潜藏哪些危害？
066 防冻液中添加了有害成分吗？
067 芳香族化合物中有致癌物质吗？
068 VOC（挥发性有机化合物）有害吗？
069 硫化氢的危害有多大？
070 氯和其他物质混合后的危害有多大？
071 我们现在仍需要警惕石棉吗？
072 水银是如何在人体中积累的？
073 镉中毒是什么？
074 铬是致癌物质吗？
075 铅中毒是什么？
076 炸药有哪些种类？
077 炸弹的威力到底有多大？
078 处理液体炸弹时有多危险？
079 塑胶炸弹有多危险？
080 酸的反应有多强？
081 碱的反应有多强？
【专栏】水也可能对人造成危害吗？
Part 7 生活环境中的有毒物质
082 二嗯英到底有多危险？
083 二氧化碳对环境的危害大吗？
084 氟利昂被禁用后，环境变好了吗？
085 现在不再生产PCB（多氯联苯），我们可以放心了吗？
086 有机氯化物对人体无害吗？
087 SOx和Nox的危害正在慢慢降低吗？
088 空气浮尘含有有言成分吗？
089 酸雨造成的影响有哪些？
090 吸入光化学烟雾会造成哪些后果？
091 土壤污染的危害有多大？
092 水质污染的危害有多大？
【专栏】化学反应的其他危害是什么？
Part 8 致命的有毒物质
093 死量是什么？
094 蓖麻毒素有多可十白？
095 什么是化学武器？
096 氰化钾竟然就在我们身边？
097 砷的毒性有多强？
098 铊的毒性有多强？
099 放射性物质（放射能）有多危险？
100 钋的毒性有多强？
101 贫铀的毒性有多强？
102 原子弹为什么会令人谈虎色变？

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