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中国好味道 营养汤煲简单学 pdf下载

时间:2022-01-11来源:未知 作者:admin 点击:
编辑推荐 由于煲汤可以让食物和 材的营养,相比其他烹饪方式 易被人体吸收,因此,喝汤越来越成为保健养生观念的新趋势。由瑞雅编著的这本《回家煲汤的智慧--营养汤煲简单学》
 
 
编辑推荐
 
由于煲汤可以让食物和 材的营养,相比其他烹饪方式 易被人体吸收,因此,“喝汤”越来越成为保健养生观念的新趋势。由瑞雅编著的这本《回家煲汤的智慧--营养汤煲简单学》详细介绍了煲汤的基本功,同时根据不同食材、不同体质、不同时节,向读者 200多道汤煲,有家常美味汤,脏腑调补汤,四季养生汤,以及常见病症的对症祛病汤,让读者根据自己的需求,轻松学会煲汤。
 
 
 
 
目录
 
第1章 煲汤基本功,由入门到精通
煲汤方法大汇总



汆烫

煲汤工具全扫描
沙锅
瓦罐
高压锅
不锈钢锅
焖烧锅
不粘锅
煲汤调料大盘点
煲汤食材的选择与处理
煲汤食材用心选
煲汤食材巧清洗
煲汤常用的 材
如何煲出美味鲜汤
高汤的熬制方法及其应用
高汤的分类及制作方法
不同风味的高汤煲制详解及应用
专题:喝汤有讲究
汤应在饭前喝
“汤泡饭”的习惯需戒除
喝汤速度不宜过快
汤和食材都要吃
不宜喝太烫的汤
中午喝汤不易胖
不要喝隔日汤
产妇喝汤的 佳时间
第2章 家常美味汤
……
第3章 四季养生汤
第4章 全家滋补汤
第5章 对症祛病汤
 
 
 
 
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